..＊∘魚娘娘ㄉ﹏兔寶窩☆ˇ∴

平常挺喜歡吃水果的我，是第一次聽到這種水果，它叫做「美國西洋梨」。

聽名字就知道它不是台灣土生土長的水果，是坐飛機過來的喔～

外觀就跟想像的一樣，人稱西洋梨身材大概是這種形狀吧，但我覺得還挺可愛的啊。

西洋梨的品種還挺多的，台灣常見的西洋梨品種包含：

■ 紅星梨STAR CREAMSON

特色: 風味清新，甜度細緻又清爽

鮮豔紅亮的外皮，適合新鮮食用，或製作成小吃和沙拉。供應期: 八月至一月。

■ 巴特梨BARTLETT

特色: 香氣濃，多汁

巴特梨，歐洲人稱呼其為威廉斯梨，此一鐘型外表的品種一般呈綠色。供應期是七月至十二月。

■ 綠安琪兒梨GREEN ANJOU

特色: 清甜多汁

安琪兒梨的外表有如蛋型，呈現淡綠色或黃綠色，此品種皮薄多汁，口味香甜，供應期十月至六月。

■ 紅安琪兒RED ANJOU

特色:風味馥郁迷人

產品特色與綠安琪兒梨相似，僅在外表顏色上不同。供應期十月至五月。

■ 波士梨BOSC

特色:清新木香，帶有蜂蜜甜味

擁有均勻果身，尖細頸部和黃褐色果皮，成熟時，果肉滑嫩甜美，相當適於烘焙、蒸煮，或新鮮食用。供應期八月至五月。

賣場的阿姨跟我說，西洋梨是冬天才有的水果，而且紅皮的比綠皮的軟嫩香甜，

很感興趣的我立馬試吃了一下，紅皮的西洋梨的味道類似水梨，但水梨的果肉比較粗一點。

吃起來也有一點像是水蜜桃，總之真的挺好吃的！

綠皮的西洋梨就比較硬了一些，口感脆脆的，也是蠻好吃的，

而且西洋梨的皮都是可以直接吃的喔！！

(賣場阿姨一直叫我整顆吃下去沒關係XD)

這天台北天母的家樂福，除了試吃好吃的美國西洋梨之外，

剛好遇到呼應世界西洋梨日舉辦的「西洋梨廚藝秀」，

請到張晏瑜師傅替大家示範如何用西洋梨做出好吃的料理！

第一道：香煎麻油西洋梨

做法非常簡單，把麻油倒到熱鍋裡面，再把切片西洋梨放入，

稍微煎一下下即可，而且師傅在料理的途中一直散發出麻油清香，

冬天非常適合吃麻油，加上清甜的西洋梨，是一道非常健康的料理喔！

第二道：西洋梨果醬

煮果醬囉～～～

這道是裡面我最喜歡的料理，新鮮的水果就是最適合做果醬了！

要準備的材料有：3顆西洋梨(挖籽)、20公克的玉米粉、少許蜂蜜

將西洋梨用果汁機打成泥狀，再放到熱鍋上面小火慢煮，

記得要不斷的翻煮以避免燒焦，等到不斷冒泡泡後，用刮刀撈起果醬檢查濃稠度。

再把切片麵包稍微用鍋子熱一下，煎到麵包表皮一點點焦焦的，

就可以拿剛剛煮好的西洋梨果醬來塗在麵包上啦！吃起來可是相當美味喔～～

第三道：西洋梨果凍

西洋梨口味的果凍，冰冰涼涼的比較好吃，

學起來以後有機會做給小朋友當點心吃，也是相當適合喔！

美國西洋梨是一種採收後會繼續熟化的水果，

熟化的過程是從內向外漸漸熟軟，

那如何知道西洋梨是否可以吃了呢？

其實只要用拇指按壓西洋梨的頂端位置，覺得有點軟，就是可以吃了喔！

千萬不要等到整顆都熟透了才吃，那就不好吃了～～～

可以直接吃的美國西洋梨是一種非常高纖的水果，

皮薄多汁、果肉滑嫩，又可以做很多美味料理，你說你能不愛上它嗎！

更多美國西洋梨的美味資訊，請參考官網連結：

http://www.bund.com.tw/pbn/usapears_2.html

張師傅的西洋梨食譜教學在這邊：

https://sites.google.com/view/pear1203